在我国南方，七八月份的夏季，往往是多雨水的季节，生活环境会变得潮湿、闷热，如此一来便很容易导致人体内存在湿气以及热气双重积聚的情况，稍不留意就可能会发展成为湿热体质，并最终出现各种各样的健康问题。老人常说：“应季而食身体好”，这其实就是说要结合季节来进行食材的选择掌上乾坤，只有这样才能够越吃越健康。
在夏季，市面上所售卖的瓜果蔬菜种类以及品质都非常多样，不仅新鲜，且均含有丰富的营养，相比较而言，水分充足以及维生素、膳食纤维素等含量丰富的食物，往往更适合当下人体的需求，能够起到清热润燥以及驱除体内湿气的效果，比如以下这几种应季蔬菜，就能够很好地顺应时节，实现健康饮食，让人们在三伏天越吃越健康。
1.冬瓜
在中医看来，冬瓜味甘、淡，性微寒，能够发挥清热化痰、生津止渴、利尿消肿以及解毒祛暑等积极功效，当出现水肿胀满、暑热烦闷、消渴、痔漏等身体不适时，适当吃冬瓜都能对这些症状有所改善，除了烹炒，也可以将冬瓜加工盛冬瓜茶或者是冬瓜盅，同样能够起到较好的养生效果。
就以冬瓜茶来说掌上乾坤，它的制作方法也非常简单，首先要将准备好的冬瓜洗干净，并切成小方块儿，加入适量的红糖，搅拌均匀，腌制半小时左右；然后再在锅中倒入适量的水，将腌制好的冬瓜块放进去，熬煮45分钟，放凉后饮用即可，在夏天适当喝一些冬瓜茶，能够起到很好的解暑养颜效果。
2.苋菜
根据颜色的不同，苋菜可以分为红苋菜、绿苋菜以及彩色苋菜这三类，苋菜还有非常丰富的铁元素、钙元素以及维生素、膳食纤维素等，能够起到清热解毒、抗菌止泻、通利小便等功效。
3.苦瓜
苦瓜因其味道而得名，关于苦瓜的食用，最早的文字记载是在明代的《救荒本草》一书中，即“救饥采锦荔枝黄熟者食瓤”。
从营养学角度出发，苦瓜含有丰富的维生素、膳食纤维素以及矿物质成分，而且其中的维生素C以及膳食纤维含量几乎是番茄的三倍，在生活中适当多吃一些苦瓜，能够很好地预防坏血症，进一步提高机体的应激能力。而在炎热的三伏天，吃苦瓜能够很好的清热除烦，并且能够发挥补肾健脾、滋肝明目的功效。
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